Reynald Parmelin entschied sich 1994 für den ökologischen Landbau. Damit wurde die Domaine Capitaine die erste zertifizierte Liegenschaft im Kanton Waadt. Im Jahr 2010 wurde ein neuer Schritt getan, als das nach den Regeln der Biodynamik arbeitende Weingut das Demeter-Label erhielt.

Passt zu:

Ein ausgezeichneter Aperitif-Wein, aber auch ideal zu Süsswasserfisch, Käsegerichten, Wurstplatten oder Pasteten.